macedonia disfrazada

mayo 31, 2013 § Deja un comentario

Se acerca el fin de semana, un postre resultón y rápido, verás como les gusta a todos
  • 300 gr de fresones
  • un mango
  • unos cuantos arándanos
  • 2 yoghourts griegos
  • 200 gr queso fresco (mascarpone)IMG_3681
  • una lima
  1. lava los fresones y córtalos por la mitad
  2. rocíalos con el zumo de lima
  3. pela el mango y córtalo a cuadraditos
  4. lava los arándanos
  5. en una copa dispón primero los fresones
  6. luego el mango y los arándanos
  7. en un bol mezcla bien el yoghourt y el queso, como una crema
  8. pon una cucharada encima de cada copa
  9. mételo en la nevera hasta el momento de servir

*Si te parece poco dulce le puedes añadir un poco de azúcar a la crema de queso, en casa hubo quién se lo comió tal cual y quien le puso azúcar.

Estofado con vino

mayo 30, 2013 § 1 comentario

Un pequeño guiso, facilisimo y que te solucionarå una comida de esas”no sé cuantos vamos a ser”, además fantástico para el tupper de los Jueves y si haces más cantidad aprovecha para congelarlo y asi te sirve para otro día!

  • 500 gr carne para estofar
  • 1/2litro vino tintoIMG_3736
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • una rama de apio
  • 1/2 litro de agua
  • unos granos de pimienta negra
  • un poco de harina
  1. Hazte cortar la carne a dados un poco grandes
  2. pela y corta las cebollas y las zanahorias
  3. en una cazuela dora,con un poco de aceite, la carne un poco enharinada
  4. cuando esté un poco dorada retírala y dėjala en espera
  5. en la misma cazuela rehoga las cebollas zanahorias y apio cortados
  6. incorpora de nuevo los dados de carne y los granos de pimienta
  7. ahora cúbrelo con el vino y el agua
  8. tápalo y déjalo cocer a fuego lento por lo menos una hora
  9.  retira los dados de carne y ponlos en una fuente de servir
  10. pasa la salsa por el minipimer y cubre con ella la carne
  11. sírvelo caliente y acompañado de pasta, arroz…

*Ya sabes que acostumbro a usar “el tall que es pela” para mis estofados, pero puedes utilizar el trozo que más te guste o te aconseje tu carnicero, queda también buenisimo con carne de buey si te gusta. Hoy lo he acompañado de pasta pero con arroz, patatas… Estará también perfecto

pastel de Matcha

mayo 29, 2013 § Deja un comentario

Hoy vamos a hacer un clásico bizcocho de chocolate pero con toque de color…
  • 4 huevos
  • 170 gr mantequilla
  • 240 gr azúcar glace
  • 200 gr harina
  • 70 gr almendra ralladaIMG_3700
  • 1 sobre levadura quīmica (Royal)
  • 70 cc leche
  • 15 gr cacao amargo
  • 10 gr Matcha
  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. calentar un poco la leche en el microondas
  3. en un bol pequeño pon el cacao y en otro el Matcha
  4. pon la mitad de la leche en cada bol y trábajalo con una cuchara, dėjalos en espera
  5. en otro bol mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar
  6. añade los huevos uno a uno sin dejar de trabajar
  7. ahora la harina+levadura y la almendra
  8. divide esta masa en dos boles
  9. incorpora el cacao a uno de los dos boles y el Matcha al otro
  10. en un molde previamente untado con mantequilla coloca una capa de masa de IMG_3731chocolate
  11.  pon en encima y en el centro la masa de Matcha( verde)
  12. cúbrelo con el resto de la masa de chocolate
  13. hornéalo 45/50 minutos

*El té Matcha lo encontrarás en las tiendas que venden tes, es un polvito de color verde, es un poco caro, pero necesitarás muy poco.Los demás ingredientes seguro que los tienes en casa. Es divertido al corte y buenisimo para cualquier merienda o desayuno.

Pastel de carne de Clara

mayo 28, 2013 § Deja un comentario

Fui a casa de Clara a la hora de cenar los niños y … un olorcillo…. mirad que fantástica tarta de carne estaban a punto de comerse, recién salida del horno!
  • 250 gr carne picada cerdo
  • 250 gr carne picada terneraIMG_3693
  • 1 cebolla
  • 250 gr tomate frito
  • 200 cc nata liquida
  • 250 gre queso Appentzeller
  • 1 huevo
  • 1 cuch maizena
  • sal,pimienta
  • una pasta brisa
  1. Extiende la pasta brisa, colócala en un molde y hornéala un poco, cuando esté dorada sácala del horno y déjala enfriar
  2. corta la cebolla bien pequeña, rehógala en una sartén con un poco de aceiteIMG_3692
  3. añade el tomate frito y luego la carne picada removiendo unos minutos, salpimenta
  4. déjalo enfriar
  5.  en un bol pon la nata liquida, el queso, el huevo y la maizena, trabájalo con el minipimer que quede una crema bien fina
  6.  rellena la pasta brisa con la carne
  7. ahora échale por encima la crema de queso
  8. ahora hornéalo a 180ºC
  9. Sírvelo tibio

*Es importante que el queso sea un poco fuerte ,sino quedará soso, este queso lo encontrarás en casi todos los supermercados en la zona de nevera de lácteos o al corte.

Te sirve practicamente de plato único, los niños se lo comieron sin chistar, pero apetecía también a los no tan niños

Huevos con espinacas y chistorra

mayo 27, 2013 § Deja un comentario

Ya sabeis que los Lunes acostumbro a hacer huvos para cenar y además hace muchos días que no colgamos ninguna receta de huevos, osea que hoy tocaba, a ver que os parece esta
  • 1 chistorra fresca
  • 4 huevosIMG_3689
  • 1 cebolla
  • un paquete de espinacas congeladas(500 gr)
  • sal gruesa
  1. Corta la cebolla pequeña y rehógala en una sartén
  2. añade las espinacas ya descongeladas y cocer dos o tres minutos
  3. salpimentar
  4. triturar bien fino con el minipimer
  5. precalienta el horno a 180ºC
  6. en una bandeja de horno forrada con un stilpat o papel de cocina  colocar unosIMG_3690 aros
  7. rellenar los aros con el puré de espinacas
  8. cortar la chistorra en 4
  9. coloca un trozo de chistorra en cada aro, hundiendola en las espinacas
  10. hornea los aros unos  8 -10 minutos
  11. mientras separa las claras de las yemas de los huevos
  12. pon una clara en cada aro y vuélvelos a hornear
  13. Cuando la clara ya esté cuajada pon la yema con cuidado encima
  14. vuelve a hornearlo solo un par de minutos
  15. sácalo del horno y con cuidado retira el aro
  16. espolvorea con sal gruesa y sírvelo

* El resultado buenísimo, hasta los poco amigos de las verduras les gustará, evidentemente si son muy comilones les puedes poner dos huevos: yo pongo cada yema en una tacita de café así me resulta más fácil luego colocarlas encima de las claras ya cuajadas sin quemarme y sin que se rompan.Ah, si tienes Thermomix el puré de espìnacas lo puedes hacer en él.

Menu 17/2013

mayo 25, 2013 § 1 comentario

Menú de Sábado, creo que es lo que voy a hacer mañana para comer, no se cuantos seremos y con este menú no importa uno más o uno menos…

1- Verduritas en sobres

https://cocinadiaadia.wordpress.com/2011/12/19/verduritas-en-sobres/

2- Butifarra esparracada con champiñones

https://cocinadiaadia.wordpress.com/2012/01/10/butifarra-espa…on-champinones/

3- tarta de naranja

https://cocinadiaadia.wordpress.com/2012/03/20/tarta-de-naranja/

Buen fin de semana!!

Coca de berenjena, tomates cherry y queso de cabra

mayo 24, 2013 § Deja un comentario

Vamos a disfrazales la verdura de nuevo, esta coca de berenjena es buenisima y muy socorrida, un entrante para cualquier cena!
  • una pasta brisa
  • 200 cc tomate frito espeso
  • 1 berenjena
  • 200 gr tomates cherryIMG_3688
  • unos trozos de queso de cabra
  • sal, pimienta
  1. Coloca la pasta brisa en una bandeja de horno y hornéala hasta que estė dorada
  2. sácala del horno y dėjala enfriar
  3. ahora pon el sofrito de tomate por encima
  4. corta la berenjena a rodajas bien finas y colócalas encima del tomate
  5.  pon los tomates cherry y los trozos de queso de cabra
  6. salpimenta
  7. hornėalo de nuevo hasta que los tomates empiecen a romperse
  8. sírvelo tibio

*Se me ha acabado el orégano, le hubiera puesto un poco por encima, ya se sabe… si tienes calabacín en lugar de berenjena también queda buenisima, y si le quieres dar más categoría haz cocas individuales, corta la pasta brisa con un aro y sirves una a cada uno. Pruébala!

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