por S.Jordi… rosas

abril 23, 2014 § Deja un comentario

El día de S.Jordi en Catalunya es dia de rosas, yo también he hecho mis rosas, hoy de pan con tomate y jamón, a ver quien se anima a hacerlas….!!!
  • 200 gr harina
  • 50 gr tomates secos
  • 1 sobre levadura quimica (Royal)
  • 3 huevosIMG_5158
  • 5 cucharadas soperas aceite de oliva
  • sal, pimienta
  • 50 gr jamón cortado a tiritas finas
  1. precalienta el horno a 180ºC
  2. tritura los tomates secos y mezcla este polvo con la harina
  3. en un vol pon la harina con tomate
  4. añade un sobre de levadura química
  5. ahora los huevos de uno en uno y ves mezclando que te quede una crema lisa
  6. incorpora el aceite, sal y pimienta
  7. por último los trocitos de jamón
  8. ahora amásalo un poco con las manos y haz pequeñas bolas, te saldrán unas 10
  9. ponlas en moldes de madalenas y hornéalas unos 15-20 minutos

Yo tengo un molde de rosas y lo he hecho en él, pero en moldes de madalenas te quedarán muy bien, con un cuchillo hazles unas señales antes de hornear para que parezcan más rosas….luego un palillo, un poco de celofán y un lazo de paja… autenticas rosas de S.JordiIMG_5159

 

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algunas de mis monas

abril 11, 2014 § 3 comentarios

Empieza la semana santa y no podia dejar de enseñaros algunas de las monas que he hecho este año, dejadme primero recordaros de donde viene la tradición de la mona, al final de la página la foto de mis monas 2014

Buenas vacaciones a tod@s

 

La mona de Pascua es una tradición que simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han terminado, y el huevo  simboliza el principio de la vida. En el siglo XV ya se hablaba de las monas, cuyo origen se circunscribe a Cataluña y Valencia. Hay quien dice que la palabra mona viene del vocablo árabe “muna”, que significa obsequio.

En aquella época la Iglesia no aconsejaba el consumo de huevos durante la Cuaresma. Sin embargo, las gallinas seguían poniendo huevos, ajenas a preceptos ni normas religiosas. Tirar los huevos hubiera sido un pecado. De tal forma, que no quedaba más remedio que guardarlos. En unas semanas se conseguía una sobreabundancia de huevos a los que había que dar salida.

El domingo de Resurección, primer día en el que este precepto ya no rige, se convertía en la fecha señalada.Y qué mejor que compartir o regalar los huevos que no se habían consumido durante la Cuaresma. De esta forma, fue naciendo una costumbre.

Ofrecer una cesta de huevos frescos era sin duda un magnífico detalle, pero si además los huevos se coloreaban o se pintaban se convertían en un auténtico regalo.

En el siglo XII la Iglesia bendecirá la costumbre de regalar huevos como símbolo de resurreción a la salida de la misa de Pascua. Una costumbre que se ha mantenido hasta no hace mucho, especialmente en las zonas rurales, donde abuelos y padrinos entregan a los ahijados panecillos con dos huevos que se llevaban a bendecir.

A partir del siglo XVIII, cuando la industria chocolatera consigue avances importantes en el manejo y tratamiento del chocolate, se empieza a vaciar los huevos frescos y a rellenarlos de chocolate.

En España, la zona de Cataluña y Valencia, es la región con más tradición en la elaboración de figuras de chocolate para celebrar la Pascua. Estas figuras adquieren una gran importanca a partir de mediados del siglo pasado. Son las monas de Pascua, figuras diversas, -en algunos casos verdaderas esculturas-, en chocolate que adoptan multitud de formas, cuyo límite lo pone la imaginación y pericia del maestro chocolatero.

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