Lomo con grosellas

junio 17, 2014 § 1 comentario

Cada año en verano mi amigo Pepe me regala un montón de grosellas que recoge él,  las congelo y a lo largo del año hago mermeladas, tartaletas, salsas…. pero este año aún me quedaban en el congelador unas cuantas ,se acerca el verano y me traerá más, tenía que utilizarlas, tenía un lomo y … mirad lo que ha salido
  • 1 lomo de cerdo de aprox 1 kg
  • 10 hojas de salvia
  •  1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa teriyakiIMG_5203
  • 250 gr grosellas
  •  2 cebollas
  • sal pimienta
  1. En una cazuela un poco honda con un poco de acite dora el lomo por todos los lados
  2. ahora incorpora la cebolla cortada fina y a rodajas
  3. lava las hojas de salvia e incorporalas
  4. ahora la miel y la salsa teriyakiIMG_5206
  5. las grosellas y 1/2 vaso de agua
  6. salpimenta
  7. tápalo y déjalo cocer aprox 1 hora
  8. Córtalo bien fino y sírvelo con la salsa alrededor

Puedes hacerlo con arándanos o cualquier otro fruro del bosque, que evidentemente pueden ser congelados ( La Sirena) al igual que la cebolla puedes usar los aros de cebolla congelada, aunque ahora la cebolla tierna está buenísima; si el plato te parece poco contundente o lo quieres hacer de plato único acompáñalo además de arroz hervido. Lo puedes hacer el día antes. Pruébalo, verás como te gusta.

 

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