garbanzos con gambas

diciembre 5, 2014 § Deja un comentario

Anuncian fin de semana de frio, apetecen guisos, comida caliente…Quieres un guiso de legumbres exquisito? pruébalo, lo puedes hacer como plato único si de entrante das una ensalada de invierno o un caldito
  • 1 bote 400 gr de garbanzos cocidos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 16 gambas medianas/grandesIMG_5988
  • un sobre de crema de marisco
  • 100 cc tomate triturado
  • 200 cc caldo de pescado
  • sal,pimienta
  1. con unas tijeras separa las cabezas de las colas de las gambas
  2. en una cazuela honda rehoga la cebolla
  3. añádele el tomate triturado
  4. cuando empiece a tomar cuerpo añade el sobre de crema de marisco y el vaso de vino blanco
  5. déjalo cocer 2 minutos e incorpora lasa cabezas de las gambas y el caldo de pescado
  6. déjalo cocer asi unos 8 minutos
  7. luego tritúralo bien fino con el minipimer
  8. pásalo por el colador chino y déjalo en espera
  9. pela las colas de gambas
  10. en una cazuela pon el caldo que has preparado, te deberá quedar algo denso
  11. échale encima los garbanzos ya cocidos y escurridos
  12. pruébalo y rectifica sal y pimienta
  13. incorpora las colas de gambas peladas y déjalo cocer 3/4 minutos más
  14. ya lo puedes servir

Te parecerá engorroso y caro, pero no, los garbanzos ya sabes de bote, la crema de marisco en polvo ( yo uso casa Knorr), las gambas congeladas  crudas grandes ( La Sirena)…. claro lo puedes hacer con gambas frescas, caldo de pescado recién hecho…. pero para un día entre semana, unas legumbres bien diferentes…

En casa triunfó,  y si lo sirves en cazuelitas aún parece que hayas hecho algo más importante…

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