ensalada de zanahoria morada y manzana

febrero 19, 2015 § 2 comentarios

La zanahoria morada es una raíz que se está recuperando del olvido…típica de Mallorca, donde se llama safarnaria, se consideraba de menor categoría que las zanahorias amarillas/ naranjas, y se daba a los animales, por lo que se fue dejando de cultivar; su sabor es discretamente más dulce que la zanahoria convencional y sus colores….ceniza por fuera y al pelarla… Que sorpresa! Morado el contorno con el corazón blanco, súper decorativa para cualquier ensalada

  • 1 lechuga rizada
  • 1 manzana tipo Golden
  • 1 zanahoria moradaIMG_6130
  • unas cuantas nueces
  • vinagreta: aceite, vinagre de modena, sal, granos de mostaza

Bueno eso es todo, con esos ingredientes montas una fantástica ensalada de invierno, recuerda frotar la manzana con limón para que no ennegrezca, la sirves ya emplatada y verás como les gusta a todos

Un apetitoso entrante si luego hacemos un plato contundente!

 

 

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§ 2 respuestas a ensalada de zanahoria morada y manzana

  • luisa Arán dice:

    Hola Montse, donde encuentras estas zanahorias ?
    tiene una pinta fantástica

    • montsealegre dice:

      Hola Luisa, las zanahorias moradas las compro en un mercadillo que ponen en la plaza Sarria los 2 y 4 Do de cada mes, es un payes que creo viene de Sta Cristina de Aro, tiene una verdura fantástica. Ahora he plantado en mi minihuerto a ver si me salen….
      Se que es una época difícil para todos vosotros, un bs fuerte

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