Huevos en vaso

mayo 18, 2015 § Deja un comentario

Hace días que no cuelgo nada y es Lunes…. Huevos!estos días han estado en casa una de mis hermanas y mi cuñado, la verdad es que cumplidos cero, pero se me ocurrió que si presentaba así los huevos parecía algo más…..

  • 4 huevos
  • una zanahoria
  • un calabacin
  • 200 gr judías verdesIMG_6630 (1)
  • 1 patata
  •  200 cc caldo vegetal
  • unos cuantos picatostes
  1. perpara y limpia todas las verduras
  2. hiervelas en un poco de caldo vegetal
  3. salpimenta
  4. triturarlo de manera que te quede un puré algo denso
  5. déjalo en espera
  6. prepara los huevos poche…. Ya sabes como!
  7. prepara los picatostes
  8.  en el momento de servir calienta el puré
  9. llena con el un vaso grande
  10. coloca encima el huevo poché y sírvelo

En realidad el puré de verduras lo puedes hacer con restos de verduras que tengas en la nevera, y el caldo puede ser un cubito, los picatostes yo tuesto un par de rebanadas y luego os corto con tijera, no los hago gritos por aquello de evitar los fritos, si el huevo poché se te resiste cámbialo por un huevo mollet, será bueno igual

La verdad es que resultó un segundo fantástico para una cena de diario, tengo que decir que habían traído una virutas de jamón que pusimos por encima y le daban el toque!

 

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