sopa de pollo y setas

octubre 5, 2015 § Deja un comentario

Os dije que los Lunes sopas, pues hoy una que quedó buenísima. La verdad es que tenía una bolsita de variado de setas secas y había que aprovecharla. Además había hecho un  caldo de pollo en casa y pensé que podría estar bien

  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 70 gr de setas variadas secas
  • 50 gr de fideos de sopaIMG_6978
  • 200 gr “restos de pollo”
  • sal, pimienta
  1. pon el caldo a hervir
  2. incorpora cuando esté caliente pero aún no hierva las setas y el pollo troceado
  3. salpimenta
  4. cuando lleve unos 5 minutos hirviendo echa los fideos
  5. apaga el fuego y tapa la cazuela, los fideos se harán solos con el calor del caldo
  6. ya está , sírvelo bien caliente

A veces cuando compro pollo me lo hago cortar a octavos y separar la carcanada y las alas que es lo que aprovecho para el caldo, pero ahí queda mucha carne que si te entretienes a separarla luego sirve para croquetas … y hoy para esta sopita. En casa tuvo éxito total

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