Panecillos de calabaza

octubre 30, 2015 § Deja un comentario

Esta fin de semana  es la Castañada o Haloween con las influencias americanas, en cualquier caso época de calabazas, castañas…. Como hace mucho que no hacemos pan hoy os dejo unos fantásticos panecillos de calabaza

  • 300 cc agua de calabaza
  • 500 gr harina
  • 12 gr salIMG_7093
  • 12 gr levadura de panadero
  • 1/2 cucharita de café de canela
  • 50 gr pipas de calabaza
  • 200 gr puré de calabaza
  1. prepara una masa de pan como ya sabes, pero aquí utilizaremos el agua de hervir la calabaza+harina+ levadura de panadero+ sal+ canela+ puré de zanahoria+ pipas de calabaza
  2. amasa como habitualmente a mano o a maquina
  3. ahora pon la masa encima de la mesa con un poco de harina y tápala con un trapo húmedo
  4. pasada una hora aprox verás que ha aumentado de tamaño
  5. divide la masa en bolas de aprox 50 gr y déjalas reposar de nuevo tapadas con trapo húmedo aprox otra hora, si tienes moldes ponlas en ellos
  6. precalienta el horno a 210ºC
  7. Hornea unos 18 minutos

El puré de calabaza, una vez hervida la escurres, recuerda que aprovecharás el agua para hacer el pan, y simplemente aplastas la calabaza con un tenedor. Si tienes panificadora hasta el punto 5 lo haces en ella, pero si no a mano es muy fácil. Yo tengo unos moldes que utilicé para esto, pero en molde de silicona como de cupcake y luego marcándolas con un cuchillo un poco también te quedarán muy bien. Estaban buenísimas.

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