Otra sopa de Otoño

noviembre 2, 2015 § Deja un comentario

La verdad es que ha hecho unos dias de calor a ver si hoy que anuncian lluvias y bajadas de temperaturas , apetece más una sopita…

  • 1 cebolla
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento verdeIMG_7104
  • 250 gr castañas cocidas
  • 200 gr espinacas
  • 1 litro de caldo de ave
  • sal, pimienta
  1. en una cazuela con un poco de aceite rehoga la cebolla cortadita
  2. añade los calabacines cortados a cuadrados
  3. ahora el pimiento a trozos y las espinacas
  4. cúbrelo con el caldo
  5. incorpora las castañas y déjalo hervir tapado unos 20 minutos
  6. rectifica sal y pimienta
  7. tritúralo con el minipimer
  8.  te debe quedar de consistencia un poco gruesa
  9. coloca en cada plato un par de castañas que te habrás reservado
  10. sírvelo bien caliente

Las castañas cocidas las puedes hacer tú pero también las encontrarás en lata o al vacío, si tienes Thermomix lo puedes hacer todo en él, el caldo aquí lo utilicé de brick y el resto…. cuatro verduras que me quedaban en la nevera, en casa de mi madre a esta sopa se le llamaría “potage du jour”

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