Crema de pimientos jalapeños

noviembre 23, 2015 § Deja un comentario

Hoy una sopa un poco especial, la probé hace unos días, con un punto picante sin molestar, parece de otras latitudes…. Mejico?, la verdad es que me divertí haciéndola y además resultó buenísima, el pinto dulzón de la calabaza contrasta con el picante de los pimientos jalapeños. Animate a probarla!

  • 1 cebolla mediana
  • una lata pequeña de pimientos jalapeños(220 gr)
  • una lata pequeña de tomates mejicanos(220gr)crema de pimientos jalapeños
  • unas hojas de coriandro
  • 500 cc caldo vegetal
  • 30 gr de espinacas
  • unas cuantas pipas de calabaza

para el puré de calabaza:

  • 500 gr calabaza a dados
  • 2 puerros
  • sal, pimienta, un poco de aceite de oliva
  1. corta la cebolla pequeña y rehógala en una cazuela
  2. añade los pimientos jalapeños y los tomates
  3. cúbrelo con el caldo vegetal , el coriandro y las espinacas
  4. déjalo hervir 5 minutos
  5. tritúralo bien fino
  6. rectifica sal y pimienta
  7. pasalo por un colador para que quede bien fina y ponlo en una jarra
  8. prepara el puré de calabaza: puerros+ calabaza dejar cocer tapado hasta que la calabaza esté blanda,triturar, sal pimienta  y un chorrito de aceite , te ha de quedar un puré espeso
  9. en cada plato pon una bola de ese puré de calabaza y unas cuantas pipas
  10. en el momento de servir pon la crema de jalapeños alrededor bien caliente

Los pimientos jalapeños y los tomates mejicanos los encontrarás en el supermercado en la zona de comidas de otros países, las espinacas aquí yo las puse naturales y si no tienes coriandro pon un poco de perejil. Si tienes Thermomix la puedes hacer en él-

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

¿Qué es esto?

Actualmente estás leyendo Crema de pimientos jalapeños en cocinadiaadia.

Meta

A %d blogueros les gusta esto: