ternera con trompetas de la muerte

abril 15, 2016 § Deja un comentario

Esas comidas de Domingo que nunca sé cuantos seremos, 2 o 9 como este Domingo, solución algo que pueda alargar según el número de comensales

  • 2 butifarras
  • 750 gr de carne de ternera picada
  • 100 gr de trompetas de la muerte secas
  • 1 masa de hojaldre alargadaIMG_7616
  • 1 huevo
  • sal, pimienta
  1. pon las trompetas en remojo con agua tibia unos 20 minutos
  2. en un bol pon la carne picada y las butifarras sin piel
  3. mézclalo bien
  4. salpimenta si las butifarras no son picantes
  5. escurre las trompetas y añádelas al bol
  6. extiende la masa de hojaldre
  7. pon en el centro la carne y envuélvela con el hojaldre como si fuera un paquete
  8. píntala con huevo batido
  9. precalienta el horno a 180ºC
  10. hornéalo unos 30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado
  11. sírvelo caliente y córtalo a rodajas como de un dedo de gruesas

Yo hice un agujero en el centro del hojaldre y coloqué allí 2 o tres trompetas puramente por decoración, el hojaldre me quedó un poco crudo… lo tenía que haber horneado un poco antes pero me despisté,  la carne en su punto tirando a cruda; éramos 9 y dio justo para todos, dos comían muy poco.

Lo podríamos hacer también con ceps o algún otro tipo de setas secas, pero hoy tenía trompetas, el resultado fantástico y a tener en cuenta , no da trabajo, no ensucia, lo puedes tener preparado en la nevera desde el día antes y hasta congelado y filmado,,,,y se hace prácticamente mientras tomas el aperitivo y el primer plato… tampoco te pases de cocido que la carne entonces estará reseca!

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