ensalada de brócoli y garbanzos

junio 6, 2016 § Deja un comentario

Una ensalada muy fresca y buenísima, aunque en mi casa eso de los “bonsais” no tiene éxito, aunque aquí quiera disimularlos…. ya se que no tendré buenas caras, a mi me encanta el bróculi!

  • 300 gr garbanzos cocidos
  • 2 tomates maduros
  • 1 brócoliIMG_7674
  • vinagreta con vinagre de Módena
  1. corta las flores del brócoli y hazlas al vapor, déjalas enfriar
  2. dispón en un bol ya para servir los garbanzos hervidos y escurridos
  3. corta los tomates por la mitad y luego cada mitad en trozos, de cada mitad te deberían salir 6 trozos
  4. mézclalos con los garbanzos
  5. añade las flores de brócoli
  6. adereza con una buena vinagreta de Módena

Los garbanzos ya sabes que los compro de bote, eso si de los buenos, los escurro y los paso por agua fría antes de incorporarlos al bol, los tomates empiezan a estar buenos y esos primeros apetecen un montón.

Es una buen primero para un Lunes sin ganas de cocinar, fresco y saludable

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