Crema de apio

noviembre 16, 2016 § Deja un comentario

A mí me encanta el apio y lo compro con frecuencia, muchas veces las hojas verdes las tiro, pero siempre pienso que es una pena, hoy vamos a aprovecharlas y haremos una crema

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • las hojas de un apioimg_8481
  • 1 litro caldo de carne
  •  un poco de queso fresco
  1. Pela y corta la cebolla
  2. rehógala en una cazuela
  3. añade las hojas de apio y las patatas peladas y cortada a cubos
  4.  cúbrelo con el caldo
  5. tapa y deja cocer unos 25 minuros
  6. ahora tritura bien fino
  7. salpimenta
  8. sírvelo bien caliente con un poco de queso fresco por encima

Si tienes Thermomix la puedes hacer en ël, en lugar de queso también le va muy bien uñas virutas de jamón o unos picatostes

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