coca de salmón

noviembre 30, 2016 § Deja un comentario

No sabía que hacer para comer el Domingo y en casa el salmón marinado les encanta a niños y mayores, éramos muchos así que  esta coca era una solución, ademas la serví ya emplatada , una buena solución

  • 1 masa de hojaldre alargada
  • 2 puerros
  • 1 queso philadelfia 200 gr
  •  sal, pimienta, nuez moscadaimg_8570
  • un lomo de salmón marinado
  • un poco de mantequilla
  • un huevo
  1. extiende de la masa de hojaldre que te quede un rectángulo
  2. pintala con huevo batido
  3. hornéala a 180ºC que te quede bien dorada
  4. sácala del horno y déjala enfriar
  5. corta el puerro bien pequeño y rehógala en una sartén con un poco de mantequilla que quede bien pochado
  6. salpimenta y pon un poco de nuez moscada
  7. ponlo en un bol y déjalo enfriar
  8. cuando esté frío le añades el queso y lo mezclas bien
  9. unta con esa mezcla la masa de hojaldre
  10. pon encima el salmón marinado cortado a tacos un poco grueso
  11. espolvorea con eneldo
  12. sírvelo a temperatura ambiente

Puedes tener el hojaldre hecho y la mezcla del puerro en un bol, pero montado poco antes de servir para que no se humedezca el hojaldre; una vez montado cortado con unas tijeras; lo puedes acompañar de una ensalada tipo mezclum

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