Roscón solidario 2016: Muchísimas gracias por vuestra solidaridad

diciembre 19, 2016 § Deja un comentario

Gracias a todos los que habéis colaborado

En menos de una semana hemos llegado a colapsar el obrador, tres hornos listos para poder hacer todos los roscones que habéis solicitado , con nata, sin relleno, con frutas o con azúcar…. Con rey y con haba naturalmente!.

Hemos recibido un montón de solicitudes, de nuevo muchísimas gracias, en nombre de todo el equipo y en nombre de la Fundaciò Assisimg_8682

El obrador se pondrá en marcha en su momento para que, todos los que lo habéis solicitado, tengais vuestro Roscón a punto el día 5 o el día 6, os aseguro que lo haremos con cariño e ilusión

Si este año habéis llegado tarde pero queréis sumaros al Roscón solidario 2016 queda abierto un ” Roscón virtual” para que podáis hacer vuestra aportación: ES 0081 44 0377 91 0001604669

Esperamos que,estas navidades,muchos “sintecho” puedan disfrutar de una ducha , un cafe, una sopa…..una ilusión 

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Roscón solidario 2016

diciembre 12, 2016 § 2 comentarios

Durante unos días el blog estará ocupado, no colgaré recetas nuevas, ya sabeis:
Llegan las fiestas y de nuevo el Roscón solidario… os acordáis? El año pasado os decía:

Para mí el día de Reyes tiene una magia especial: escribir la carta, la cabalgata, los pajes,la comida para los camellos,descubrir los regalos…

Y como colofón final la ceremonia del Roscón.

Este año también os propongo un Roscón solidario , lo que recojamos será para:img_8682

ASSIS CENTRE D’ACOLLIDA

ASÍS CENTRO DE ACOGIDA TIENE LA MISIÓN DE MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS EN SITUACIÓN DE SIN HOGAR,

 

Yo me encargo de hacer el roscón que necesitéis (con nata o sin, con frutas o con azúcar, con rey y haba naturalmente y desde luego con una corona)

Para cada casa el que más os guste! y vuestra contribución (30€) irá integra a esta campaña.

Nos gustaría hacer no uno, MUCHOS roscones, para que muchos “sense sostre”, “homeless”, sin hogar  ….puedan mejorar un poco su calidad de vida ( una ducha, un desayuno, un bocadillo…?? Una ilusión)

La edición es limitada por capacidad del obrador, pero este año hemos organizado un equipo  fantástico y creo que podremos hacer unos cuantos más.

Participar es muy sencillo, tenéis que rellenar el formulario del link adjunto.

Os enviaré un mail con la confirmación y un número de cuenta para que hagáis la transferencia y poner el horno en marcha!!

Si quieres colaborar pero no necesitas roscón  hemos puesto la opción Roscón fila cero, rellena el formulario igual y te pasaremos el número de cuenta para hacer tu aportación

Una vez hecho podréis pasar a buscar el Roscón por casa el día 5 o el mismo día 6, según hayais escogido

https://es.surveymonkey.com/r/LPQQ855

 

piña con ginebra

diciembre 9, 2016 § Deja un comentario

Un postre de fruta pero con un poco de chispa…

  • 1 piña
  • 6 cuch de azúcar moreno
  • 2 cuch de mantequillaimg_8677
  • 1 cuch de enebro
  • 100cc ginebra
  1. pela la piña y córtala a gajos
  2. en una sartén con la  mantequilla pon el enebro
  3. ahora añade los gajos de piña y ves dandoles la vuelta para que se impregnen de mantequilla por todos lados
  4. incorpora el azúcar y ves dando la vuelta a los gajos hasta que empiece a caramelizar
  5. riega con la ginebra, sube un poco el fuego, verás que la ginebra se va evaporando y se forma como un jarabe
  6. sírvela caliente con ese jarabe por encima

Importante pelar bien la piña y sacarle el tronco central que es muy duro! Enebro encontrarás en prácticamente topdos los supermercados y naturalmente cuanto mejor sea la ginebra, mejor.

Después de una comida un poco contundente de invierno os aseguro que apetece este postre

Rape con pesto

diciembre 7, 2016 § 1 comentario

img_8633Fui al mercado y el rape estaba precioso y no tan caro, bueno, compré una cola que me hice limpiar en dos lomos y preparé este plato para cenar

  • 1 cola de rape ( dos lomos)
  • 6 hojas de col
  • 100 gr de pesto verde
  • 100 cc fumet de pescado
  • sal, pimienta
  1. dile al pescater@ que te separe los dos lomos de una cola de rape
  2. límpialo bien sacándole las pielecitas….que quede blanco sin nada gris
  3. salpimenta
  4. en un cazo con agua escalda las hojas de col, para que sean moldeables
  5. pinta el lomo de rape con pesto, abundante por todos lados
  6. precalienta el horno a 180ºC
  7. envuélvelo con las hojas de col, que lo cubran totalmente
  8. ponlo en ena fuente de horno y riégalo con el fumet de pescado
  9. hornéalo unos 15/18 minutos

Ya sabeis que soy muy pesada a la hora de limpiar el rape, me gusta que quede perfecto, me molestan las zonas grises!, el fumet de pescado lo tenía congelado, pero si no tienes compra hecho también te servirá . Pruébalo, esta buenísimo!

 

tagliatelle con huevos revueltos

diciembre 5, 2016 § Deja un comentario

Hoy para cenar plato único… bueno si quieres un caldito antes; éxito asegurado!

  • 250 gr tagliatelli frescos
  • 3 huevos
  • 100 gr butifarra negraimg_8503
  • sal, pimienta
  • un poco de mantequilla
  1. hierve los tagliatelle como de costumbre, que te queden al dente
  2. escúrrelos y ponlos en una fuente que pueda ir al horno con un chorrito de aceite por encima
  3. corta la butifarra negra, sin piel, a rodajas finas, ponlas en una sartén que se dore un poco
  4.  bate en un bol los huevos como para tortilla
  5. enciende el horno arriba y abajo a 180ºC
  6. añádeles la butifarra al bol de los huevos y pon todo de nuevo en la sartén para ir haciendo los huevos revueltos, ya sabes , sin dejar de remover y que no se enganchen
  7. cuando empiecen a cuajar pero todavía bastante líquidos, retíralos del fuego
  8. pon los huevos-butifarra por encima de los tagliatelli
  9. hornéalo solo dos minutos para que esté bien caliente y ya lo puedes servir

En lugar de Tagliatelli podrías utilizar espaguetis… y en lugar de butifarra negra, cualquier otra seta, también lo podrías servir en cazuelas individuales….

Champiñones con boniato

diciembre 2, 2016 § Deja un comentario

Este puede ser un primer plato o un acompañamiento para una carne, si lo sirves en cazuelitas ya sabes que parecerá de más categoría

  • 300 gr de champiñones Portobello
  • 1 boniatoimg_8571
  • 1/2 vaso de Oporto
  • sal, pimienta
  • un poco de mantequilla
  1. limpia los champiñones y pártelos por la mitad
  2. en un cazo con un poco de mantequilla coloca los champiñones y déjalos a fuego lento que suelten el agua
  3. rocíalos con el Oporto
  4. salpimenta y déja reducir hasta que el liquido esté aprox a la mitad, verás que empiezan a estar confitados
  5. ponlos en un bol y déjalos en espera
  6. pela el boniato y córtalo a cuadrados pequeños
  7. pon los cuadrados en el cazo donde has hecho los champiñones, con un poco más de mantequilla si te parece necesario
  8. rectifica sal y pimienta
  9. déjalo cocer unos 5 minutos
  10. añade de nuevo los champiñones
  11. deja cocer dos minutos más todo junto
  12. sírvelo bien caliente

Lo puedes tener preparado y soló cocer los dos últimos minutos antes de servir; podrías utilizar también champiñones blancos normales, pero son menos sabrosos

Un pastel facil

diciembre 1, 2016 § Deja un comentario

Un pastel fácil, se acercan fiestas y este es un pastel que puedes hacer con tus hij@s, resulta buenísimo

  • 300 gr claras de huevo
  •  1 yoghourt natural
  • 200 gr azúcar
  • 200 gr harinaimg_8558
  • 50 gr aceite de oliva
  • una cucharada sopera de zumo limón
  • 12 gr levadura Royal
  • un poco de sal
  1. Montar las claras bien firmes, a punto de nieve con un poco de sal de sal …
  2. Mezclar el yoghourt, el zumo de limón, el azúcar y el aceite;
  3. añadir la harina y la levadura tamizadas
  4. incorporar esta masa a las claras, removiendo con suavidad
  5. Calentar el horno a 160ºC.
  6. Untar bien el molde  con mantequilla y espolvoreado con harina.
  7. Hornear y cocer sin abrir el horno, durante 45 minutos.
  8. desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe …

Importante untar bien el molde y NO abrir el horno durante los 45 minutos . Pruébalo… si te sobra para desayunar al día siguiente esta mmmmm

Se lo debía a Luis y hasta pusimos una velita

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