Otra crema de verduras

febrero 7, 2017 § Deja un comentario

Las cremas de verduras son siempre una solución rápida, sana, fácil, barata… aunque no les gustan a todos.

A mi me gustan todas y encuentro que son un buen entrante para cualquier cena, prueba esta, sin nata ni patata… súper ligera!

  • 1 aguacate grande
  • 1 brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 litro caldo de carneimg_8855
  • sal, pimienta
  • un yoghourt griego
  • unos cuantos piñones
  1. pela y corta la cebolla bien fina
  2. en un cazo con un poco de aceite rehógala hasta que esté blanda
  3. añade las flores de brócoli
  4. cubre con el caldo
  5. salpimenta
  6. tápalo y déjalo cocer a fuego lento aprox 20 minutos
  7. pela el aguacate y córtalo a trozos
  8. incorporalo al cazo con el fuego apagado
  9. tritúralo bien fino
  10. rectifica sal y pimienta
  11. en una sartén tuesta un poco los piñones, ojo que se queman enseguida
  12. en un plato sopero pon una cucharada de yoghourt friego y unos piñones por encima
  13. sirve la crema caliente alrededor

Si tienes Thermomix lo puedes hacer en él, si no con el túrmix bien triturado. Cuando compres el yoghourt Griego fíjate que sea natural… no azucarado!

En casa la serví caliente pero a lo mejor fría también está buena, habrá que esperar a que haga mejor tiempo para probar

 

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