huevos con alcachofas

febrero 27, 2017 § Deja un comentario

 

En casa a una de mis hijas no le gustan nada las alcachofas, como a mi no me gustan las coles de Bruselas,enfin, cada uno tiene sus gustos, pero si te gustan ……..Que buenas son las alcachofas!!  Como todos los Lunes hoy con huevos , pruébalas, increíbles

  • 4 alcachofas
  • 2 huevos
  • 1 loncha jamón serranoimg_8934
  • sal gruesa
  1. limpia las alcachofas, quédate con la parte central más tierna
  2. córtalas a rodajas y luego a tiras
  3. en una sartén un poco honda pon aceite
  4. separa las yemas de las claras de los huevos
  5. frie las tiras de alcachofas  hasta que queden doraditas
  6. incorpora ahora las claras de los huevos y la loncha de jamón cortada a tiritas
  7. cuando empiecen a cuajar las claras pon las yemas solo un momento
  8. ya lo puedes servir con un poco de sal gruesa por encima

Naturalmente si no te gustan las alcachofas ni lo intentes

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