Quinoa con pollo y nueces

junio 7, 2017 § Deja un comentario

Habeis preparado recetas con Quinoa alguna vez?, la Quinoa es un cereal muy rico en proteínas y minerales; en nuestro medio era casi un desconocido hasta el 2010 aprox, es de muy fácil cocción y si lo pruebas seguro os vais  a aficionar, hoy una receta que a mi me gusta mucho

  • 150 gr quinoa
  • 1 pechuga pollo
  • 1 zanahoria
  • 8 nueces
  • una cucharadita curry en polvo
  • sal, pimienta
  • Para la vinagreta: 1/2 lima+1/2 limón+ aceite de oliva
  1. haz la pechuga a la plancha, bien hecha
  2. una vez fría desmigala o córtala a trocitos
  3. hierve la quinoa unos 18-20 minutos
  4. déjala escurrir y enfriar en un colador
  5. pela la zanahoria y córtala a cuadraditos bien pequeños
  6. rompe las nueces con las manos, también a trozos pequeños
  7. en un bol pon zanahoria+nueces+pechuga
  8. añade el curry y mézclalo bien
  9. ahora la quinoa
  10. ten preparados unos aros  y rellénalos con la quinoa y pollo
  11. déjalos así un buen rato para que cojan la forma
  12. sírvelo a Tªambiente  con la vinagreta de lima por encima

Te soluciona un segundo plato o un primero si los aros son más pequeños, le puse una flor de cebollino encima para decorar, le puedes poner una ramita de cilantro, perejil…

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

¿Qué es esto?

Actualmente estás leyendo Quinoa con pollo y nueces en cocinadiaadia.

Meta

A %d blogueros les gusta esto: