Huevos con aguacate

junio 12, 2017 § Deja un comentario

Entrante de huevos que te sirve casi de plato único para cenar, fresco, de verano y sin complicaciones… claro si te gusta el aguacate!!

  • 2 huevos
  • 2 aguacates medianos
  • 4 nueces macadamia saladas
  • 1 cucharada vinagre moderna
  • 3 cucharadas aceite oliva
  • sal,pimienta
  1. Prepara una vinagreta con las nueces de macadamia trituradas
  2. pon agua a hervir y haz unos huevos “mollet”
  3. pon los huevos ya hechos en agua fría por lo menos media hora
  4. ahora pela con cuidado los huevos
  5. parte el aguacate en dos y pélalo
  6. pon un poco de vinagreta en los huecos que te que han quedado del hueso
  7. en cada plato dispón un aguacate y al lado un huevo
  8. cómelo mezclando el aguacate con el huevo

Las nueces de macadamia son muy duras, cuesta un poco triturarlas

Los huevos mollet, ya sabes, cuando el agua hierve sumerge con cuidado los huevos y déjalos hervir 5 minutos, luego los metes en agua fría, cuanto más rato estén en agua fría ,más fácil te será pelarlos sin que se rompan

Si encontraras huevos de gallina perica( mucho mas pequeños) te cabrían en el hueco del hueso…

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