Ensalada de brotes de lentejas

junio 15, 2017 § Deja un comentario

Una buena ensalada, con este calor que está haciendo es lo que más apetece, está ensalada y un segundo ligerito solucionada la cena!

  • 50 gr brotes de lentejas
  • 100 gr champiñones laminados
  • 1/4 col lombarda
  • 50 gr nueces
  • 1 manzanas tipo Golden
  •  1 limón
  1. corta la col lombarda a tiritas finas
  2. pela la manzana, frótala con el limón y córtala a cuadraditos
  3. en un bol mezcla brotes de lentejas+col+nueces+manzana+champiñones
  4. prepara una buena vinagreta
  5. adereza un poquito antes de servir

Los brotes de lentejas los encontraras en las tiendas ecológicas que ahora están tan de moda (veritas….) en una cajita acostumbran a haber unos 100 gr y dan para mucho, estos días pondré otra receta con los que me sobraron

Yo hice una vinagreta con aceite de nueces pero te quedará igual de buena con aceite de oliva

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