Pan de leche para desayunar

mayo 22, 2015 § Deja un comentario

El viernes pasado estaban los belgas a desayunar y aunque es difícil sorprenderles este pan es siempre un buen recurso y facilísimo de hacer

  • 500 gr harina
  • 300 cc lecheIMG_6624
  • 1 huevo
  •  75 gr mantequilla
  • 75 gr azúcar
  • 8 gr levadura de panadero
  1. Si tienes panificadora, ya sabes pon todos los ingredientes en el orden indicado (primero líquidos… Lo último la levadura) y ponla en función masa
  2. si no tienes panificadora ves haciendo una masa: harina+ leche+ huevo+ azúcar+levadura + mantequilla… Haz una bola de masa, tápala con un film y déjala reposar hasta que doble su volúmen
  3. en este punto tienes la masa ,ya sea de panificadora o hecha a mano
  4. unta un molde ,como de cake,con mantequilla
  5. haz bolas con la masa y ves colocándolas en el molde apretadas una contra otra… Las que te quepan
  6. píntalo con huevo batido con leche
  7. hornéalo a 180ºC hasta que esté bien dorado o que al pinchar el pincho te salga limpio
  8. déjalo enfriar antes de comerlo

se parece al brioche de trenza que hemos hecho otras veces, lo hice el Jueves por la noche para desayunar el Viernes; como era muy grande sobró un poco y el Sábado estaba igualmente bueno, también lo puedes tostar un poco

si quieres ponerle un poco de mermelada por encima…. Ya exquisito, claro que las calorías también aumentan…

madalenas de chocolate

octubre 1, 2014 § Deja un comentario

En casa las madalenas triunfan, para desayunar o para merendar los niños, el número que pueden comer es indeterminado, cuantas más hay….
  • 100 gr de harina
  • 1/2 cucharada de levadura quimica
  • 10 gr cacao amargo
  • 100 gr mantequillamad de choc
  • 100 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 30 cc leche
  • ralladura de una naranja
  1. en un vol mezcla la harina con la levadura y el cacao
  2. en otro vol trabaja los huevos con el azúcar
  3. añade a los huevos la leche y la mantequilla derretida
  4. ahora la ralladura de piel de naranja
  5. y por último la mezcla de harina y cacaco
  6. deja reposar unos 20 minutos
  7. ponlo en moldes de madalenas y hornéalo a 160ºC unos 15 minutos

Esta es una receta sencilla que haces casi sin darte cuenta, te aguanta unos cuantos dias en la lata de las galletas y …..mmmmm

Si quiere abrirlas y ponerles un poco de mermelada de fambruesa por dentro, son increibles, pero solas están también deliciosas!

Madalenas de naranja

febrero 28, 2014 § Deja un comentario

Ayer hice estas madalenas, se las regalé a mi nieto Pablo… estaba encantado; las puedes hacer con los niños son facilisimas y resultonas, además es época de naranjas!
  • 100 gr de harina
  • 1/2 cucharada de levadura quimica
  • una pizca de sal
  • 90 gr de mantequillaIMG_4992
  • una naranja
  • 2 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 10cc agua de azahar
  • un poco de azúcar glace
  1. bate los huevos como para tortilla, añádele azúcar
  2. continúa batiendo  y añade el zumo y raspadura de la naranja
  3. ahora el agua de azahar
  4. y la mantequilla derretida
  5. en otro vol prepara harina +levadura
  6. mezcla el preparado de los huevos con la harina
  7. te ha de quedar una masa cremosa, sin grumos
  8. colócala en moldes de madalena, de silicona o de papel
  9. hornéalas a 160ºC hasta que estén doraditas
  10. déjalas enfriar y espolvoréalas con azúcar glace

Con esta receta me salieron 8 medianas, tu mism@ si las haces más pequeñas o más grandes y si sois muchos dobla la receta, si las sacas para desayunar lo difícil es comer sólo una…. pruébalo

Mis rosas de vainilla

abril 26, 2013 § Deja un comentario

Hoy es aViernes y ya sabeis, desayuno para el despacho, pero resulta que mañana es mi santo y además es época de rosas, total que he hecho una rosas…. de vainilla
  • 2 huevos
  • 500 gr harina
  • 250 gr mantequilla
  • 300 gr azúcar morenoIMG_3577 2
  • 10 gr levadura química
  • 1 cucharadita(5cc vainilla)
  • 250 cc leche
  • una pizca de sal
  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. En un bol pon harina+levadura+sal
  3. en otro bol trabaja el azúcar con la mantequilla reblandecida hasta que quede como una crema
  4. añade, al bol de la mantequilla, los huevos y la vainilla, trabaja bien
  5. ahora ves añadiendole harina y leche alternativamente
  6. unta los moldes con mantequilla y rellénalos un poco menos de la mitad
  7. hornéalos unos 22 minutos
  8. espera un poco antes de desmoldar

*Con esta receta me han salido 30 rosas, claro dependerá del tamaño que las hagas, IMG_3575cuando estén tibias las puedes pintas con un poco de azúcar glace… o dejarlas tal cual, son buenisimas pero bastante contundentes! Ah, no os he dicho, tengo un molde de aluminio en forma de rosas, pero también las puedes hacer en moldes de madalenas de papel o de silicona.

Pan de leche y cereales para desayunar…

abril 5, 2013 § 1 comentario

Hoy Viernes les he hecho este pan de leche y cereales, un invento de ayer noche, a ver si triunfo…el aspecto es muy bueno y huele ….
  • 500 gr harina 
  • 300 cc leche
  • una pizca de sal
  • 25 cc de jarabe de arce o de mielIMG_3471
  • 12 gr levadura prensada de panadero
  • 100 gr cereales desayuno( copos de avena con fresas y chocolate)
  1.  Prepara la masa como para un pan normal pero con leche, es decir: leche+ harina+ sal + levadura
  2. cuando ya tengas la masa a punto añadele los cereales que habras tenido en un bol en remojo con un poco de agua, menos una cucharada que guardas para luego
  3. amasalo de nuevo
  4. deja reposar la masa cubierta con un film por lo menos una hora en el sitio mas caliente de tu cocina
  5. precalienta el horno a 180ªC
  6.  antes de hornearlo espolvorea por encima unos cuantos cereales que te has guardado
  7. déjalo en el horno hasta que esté doradito y suene a hueco ( aprox 30 minutos)

*si tienes maquina de pan lo puedes hacer en ella, función mas y le añades los cereales cuando ha hecho el primer amasado ( en algunas máquinas suena un pitido).Yo he usado esos cereales por que son los que tenía en casa, pero puedes usar los que quieras que no estén cocidos, si no tienes jarabe de arce ponle miel o caramelo liquido. A ver si te animas a hacerlo!

madalenas de chocolate y naranja

marzo 8, 2013 § 2 comentarios

Hoy Viernes, desayuno casi de niños pero con un “toque”, las hice para Miriam  y hoy las he hecho de nuevo para el despacho, a ver que os parecen!

  • 220 gr harina
  •  2 huevos
  • 80 gr azúcar
  •  zumo y piel de una naranja
  • una cucharadita de canela en polvo
  • una pizca de jengibre en polvo
  • una cucharada de agua de azaharIMG_3308
  •  2 cucharaditas de levadura química (Royal)
  • 60 gr de mantequilla
  • 50 gr de pepitas de chocolate
  1. Trabaja los huevos con el azúcar
  2. añadeles la mantequilla derretida, el zumo y la ralladura de naranja y el agua de azahar
  3. en otro bol mezcla harina+levadura+canela+jengibre
  4. precalienta el horno a 200ºC
  5.  ves mezclando la harina al bol de los huevos, despacito para que se incorpore bien
  6. por último con una espátula añade las perlitas de chocolate
  7. rellena con esta masa pequeños moldes de madalenas
  8. pon un poco de azúcar por encima y hornéalas
  9. unos 15 minutos o hasta que estén un poco doradas
  10. déjalas enfriar

*El agua de azahar la encontrarás en los super ( carrefour…) en el estante de pastelería yo uso de la casa Vahine, y si no tienes o no te gusta … pues no le pongas, la harina cuando la voy incorporando la paso por un colador para que no haga ningún grumo, los moldes de madalenas que he utilizado son pequeños, pero si te gustan más grandes… tu misma! si las vas a guardar unos días mételas en una lata se conservarán mejor!

Hot dog integrado

noviembre 23, 2012 § 2 comentarios

Hace mucho que no hacemos pan, este lo lleve el Viernes pasado al despacho y creo que les gustó, además me quedé una  de estas baguettes en casa que serví como aperitivo cortada finita… buenisimo!

Te acuerdas de hacer baguettes?, te paso el link

https://cocinadiaadia.wordpress.com/2011/11/18/baguettes-en-casa/

Una vez tengas la masa hecha, la divides en 4 partes y las aplanas un poco con las manos

  1. ten previsto un pote de mostaza y 4 frankfurts o bratswurts
  2.  pinta cada una de las masas aplanadas con mostaza
  3. pon un frankfurt en el centro de cada una de las masas
  4. cierrala como si hicieras una baguette
  5. déjalas reposar tapadas con un trapo humedo aprox 1 hora en el sitio mas caliente de tu cocina
  6. mientras precalienta el horno a 210ºC y pon un cacharrito con un poco de agua para que genere vapor
  7. hornéalas hasta que te parezcan doradas y suenen a hueco ( unos 20 minutos)

* si no te gusta o no tienes frankfurt lo puedes hacer igual con butifarra negra o cruda, o salchichón, salami… lo que quieras… solo una precaución sácale la piel antes de envolverlo con la masa de baguette. Lo puedes dejar en la nevera ya apunto cubierto con un film y lo horneas al día siguiente. También lo puedes congelar, ya hecho y otro día lo sacas como un bocadillo que a lo mejor a tus hijos les encanta para el cole !

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